Настоящее чайное путешествие

Стенограмма встречи с руководителем проекта «Лаосский чай» Александром «Беркутом» Жиряковым, состоявшаяся в «Чайном Путешествии» 15.06.2012,…

Чёрный чай из Аньхуа. Часть 1. География и история.

История аньхуасского чёрного чая Чёрный чай из Аньхуа получил своё название по месту производства. Предания…

Чёрный чай из Аньхуа. Часть 2. Технология, классификация, история заводов и торговые марки.

В предыдущей части нашего рассказа мы познакомились с географией и историей аньхуасских хэйча до начала…

Чёрный чай из Аньхуа. Часть 3. Воздействие на организм, способы закупки, вылежка чая и методика заваривания

В предыдущих частях мы познакомились с историей и географией аньхуасских чаёв, а также с технологией…

Уишаньский пейзаж в заварочном чайнике

Мы решили в наступившем году много писать об У И Шани, местности на севере провинции…

Скалы, пронзающие историю

Мы приступаем к публикации перевода книги Нань Цяна «Утёсный чай из У И». Глава 1.1…

Волшебство Дахунпао

Мы продолжаем публиковать перевод книги Нань Цяна «Утёсные чаи из У И». На этот раз…

Дунтин Билочунь, или Весна на вершине Било в горах Дунтин (洞庭碧螺春)

Чай Дунтин Билочунь производится в районе У Чжун (бывший уезд У) на территории административного подчинения…

Плотность Шуйсяня

После долгого перерыва мы продолжаем перевод книги «Утёсный чай из У И», написанной Нань Цяном.…

Дяньхуны, краса Юньнани

Дяньхуны — это сокращённое наименование красных чаёв Юньнани. Производятся в южной и юго-западной части провинции…