Интересные чайные места в Чэнду

Провинцию Сычуань по праву можно называть колыбелью чайной культуры, уже во времена династии Западная Чжоу…

Какая вода является наилучшей для чая? И есть ли универсальный ответ на этот вопрос?

Предлагаем вашему вниманию перевод статьи китайских специалистов о воде для чая. Материал для ознакомления и…

Интересные чайные места в Ханчжоу

Чай – это китайский национальный напиток, Ханчжоу – столица чайного искусства. Чайная в Ханчжоу –…

Различия и особенности белого чая в Юньнани и Фуцзяни

Технология производства белого чая довольно простая: собранный свежий лист сначала подвяливают в тени, а затем…

Может ли меняться пуэр в герметичной упаковке

Перевод небольшой статьи жанра «вопрос-ответ» об условиях, необходимых для созревания пуэра. Вопрос: будут ли происходить…

17 ложных убеждений о пуэре

Множество людей, чья работа связана с чаем  сталкивались с различными ложными убеждениями о чае вообще…

Гу Чжан Мао Цзянь — Ворсистые острия из Гу Чжан

Гу Чжан Мао Цзянь — это сорт зеленого чая, известен с древних времен, назван в…

Немного о кислом вкусе в шу пуэре.

Часто возникают вопросы: хорошо ли если в шу пуэре есть кислый вкус? Обязательно ли в…

Немного о пурпурном чае (Цзы Ча)

Почему Лу Юй в  «Чайном каноне» сказал, что пурпурный чай хороший, а чайная  литература порой…

Чайное переживание как важный аспект чайной культуры

Зачем люди пьют чай? Причин может быть несколько, но одна из самых значимых в чайной…